Krastavci u kečapu lako se pripremaju bez sterilizacije, a rezultat će cijeniti vaša obitelj i gosti.
Krastavci s kečapom ispadaju vrlo ukusni i neobični / My kolaž, fotografija depositphotos.com, snimak zaslona
Ove godine vrijedi pokušati pripremiti krastavce za zimu u čili kečapu ili s delikatnijim umakom. Ovo očuvanje ispada vrlo ukusno i neobično.
Odabrali smo tri različita recepta s kojima možete pripremiti pikantne i hrskave krastavce.
Krastavci u kečapu od čilija – recept Evgeniya Klopotenoka
Od ove količine sastojaka možete napraviti dvije litarske tegle kornišona. Da biste pripremili krastavce za zimu u kečapu, trebate uzeti:
- kilogram krastavaca;
- 100 grama čili kečapa;
- dvije žlice šećera;
- dvije žlice octa;
- šest zrna crnog papra;
- četiri režnja češnjaka;
- dva cvata kopra;
- dva lovorova lista;
- dvije žlice soli.
Namočite krastavce u vodi na par sati. U to vrijeme operemo lišće, steriliziramo staklenke i ogulimo češnjak. Slažemo ih u staklenke, a na vrh slažemo krastavce kojima su s obje strane odrezani krajevi.
Zakuhajte vodu i ulijte povrće. Ostavite malo da odstoji, prelijte natrag i ponovno prokuhajte. U staklenke dodajte crni papar i lovor. Ulijte kipuću vodu, pokrijte poklopcima i ostavite 15 minuta.
Ulijte vodu u lonac, dodajte šećer, sol i kečap. Promiješajte, prokuhajte i dodajte ocat. Ulijte marinadu u staklenke i zarolajte.
Ukiseljeni krastavci u kečapu
Kornišoni su aromatični, pikantni i vrlo ukusni. Po ovom receptu dobit ćete staklenke od pet litara. Za pripremu uzimamo:
- tri kilograma krastavaca;
- paket (270 grama) čili kečapa;
- čaša octa (9%);
- čaša šećera;
- dvije žlice soli;
- jedna i pol litara vode;
- lovorov list;
- piment;
- ljuta paprika;
- češnjak.
Krastavce namačite 20 minuta, zatim ih operite i odrežite peteljke.
Zakuhajte vodu, dodajte šećer, kečap, sol i ocat. Kuhajte pet minuta i za to vrijeme sterilizirajte staklenke u mikrovalnoj. Na njih poslažite nasjeckani češnjak i ploške ljute papričice.
Pročitajte također:
Čvrsto poslažite krastavce i prelijte ih marinadom. Pokrijte ih poklopcima i sterilizirajte u loncu s vodom desetak minuta. Zatim ga izvadimo i zatvorimo. Staklenke preokrenite i ostavite poklopljene dok se ne ohlade.
Hrskavi krastavci u kečapu – recept
Oni koji ne vole ljuto krastavce mogu skuhati i u kečapu. Samo preskočite slani umak. Za staklenke od tri litre trebate uzeti:
- jedan i pol kilograma krastavaca;
- jedna i pol litara vode;
- šest žlica kečapa;
- tri žlice octa (9%);
- tri žlice šećera;
- jedna i pol žlica soli;
- šest češnja češnjaka;
- jedan i pol listova hrena;
- tri lista crnog ribiza;
- šest kišobrana kopra;
- devet stabljika peršina;
- šest graška pimenta.
Prethodno namočite krastavce. U sterilizirane staklenke stavite kopar, hren, listove ribiza, peršin, češnjak i papar.
Čvrsto složite krastavce i prelijte ih kipućom vodom. Pokrijte poklopcima i ostavite 10 minuta. Ocijedite tekućinu u šerpu, dodajte kečap, šećer i sol. Zakuhajte i nakon minute dodajte ocat. Dobro izmiješajte i marinadom prelijte krastavce.
Zatvoriti konzervu, okrenuti je naopako i ostaviti tako dok se ne ohladi. Hrskavi krastavci u kečapu – spremni.
