Sok od rajčice postat će puno ukusniji ako dodate tajni sastojak.
Koliko dugo kuhati sok od rajčice / My kolaž, fotografija depositphotos.com, YouTube
Nije tajna da je najukusniji sok od rajčice iz domaćeg uzgoja. Kuhari eksperimentiraju, pokušavajući dodati različite biljke i začine u konzerve.
Predlažemo da pripremite napitak s dodatkom tajnog sastojka koji će mu znatno poboljšati okus. Ovaj sok od rajčice sigurno ćete voljeti – recept je vrlo jednostavan i ne zahtijeva čak ni sokovnik.
Sok od rajčice za zimu s paprom
U ovoj varijanti u tekućinu se dodaje crvena ili bordo paprika. Obogaćuje piće ugodnom slatkoćom, nadoknađujući kiselost rajčice.
Na tri kilograma rajčice, uzmite pet stotina grama paprike, kao i žlicu soli i tri žlice šećera. Rajčice bi trebale biti zrele i slatke, idealno sorte “krem” ili “volovje srce”.
Paprici izvadite jezgru i sjemenke. Povrće operite i krupno nasjeckajte. Zimski sok od rajčice procijedite kroz sokovnik i ulijte u lonac. Kuhajte na jakoj vatri pet minuta nakon što zavrije. Dodajte šećer i sol. Zatim smanjite jačinu plamenika na najnižu i kuhajte još petnaestak minuta poklopljeno. Nema potrebe uklanjati pjenu.
Nakon hlađenja napitak je spreman, ali ako sok od rajčice spremate za zimu, onda ga vrućeg rasporedite u sterilizirane staklenke i zavrnite poklopce. Okrenite ga, zamotajte u ručnik i pričekajte dok se konzervacija ne ohladi.Pročitajte također:
Jednostavan sok od rajčice – recept za 1 litru
Najosnovniji recept za piće uključuje samo rajčice i šećer. Litra soka će se dobiti od otprilike jedan i pol kilograma rajčice. Trebat će vam jedna i pol do dvije žličice soli. Povrće iscijedite u sokovniku i smjesu prokuhajte. Posolite, pustite da se kuha još par minuta i ulijte u sterilne staklenke.
Po želji osnovnu verziju možete obogatiti alevom paprikom, ljutom papričicom ili lovorovim listom. Napitak se prokuha sa začinima, a začini se odstrane prije točenja u posudu.
Evo kako napraviti sok od rajčice bez sokovnika: Plodove nekoliko puta samljeti blenderom ili mašinom za mljevenje mesa, a potom procijediti kroz trostruki sloj gaze. Zatim kuhajte kao i obično.